Les buns proposés chez Jixiao's Buns ce sont des Shengjian, une spécialité de la street-food Shanghaïenne. La pâte est un peu briochée contrairement à de simples raviolis et les buns sont remplis d'une garniture au porc et d'une gélatine qui une fois cuite se transforme en un bon bouillon réconfortant. Ces petits pains sont d'abord dorés à la poêle pour créer un côté croustillant, puis y est ajouté de l'eau afin de poursuivre sur une cuisson vapeur.
Même si les stars de ce restaurant restent les Shengjian, on peut également se délecter de nouilles faites maison. Ces nouilles sont une spécialité de Chongqing, une ville de la région du Sichuan. Avec ou sans bouillon, avec la garniture de notre choix et le niveau de piment qui nous convient le mieux, ces nouilles sur mesure sont ultra délicieuses et nous font voyager à la découverte de nouvelles spécialités chinoises.
6€ les 4 buns / 9€ les 6 buns.
Entre 6€ et 10€ les nouilles.